Azeite ganha destaque em receitas práticas e festivais gastronômicos
Versátil na culinária, o ingrediente integra o preparo de pratos proteicos e figura entre os destaques de mostras de gastronomia.
O azeite tem se destacado como um ingrediente fundamental em diversas propostas culinárias, aparecendo tanto em sugestões de cardápios práticos para o cotidiano quanto em eventos tradicionais dedicados à valorização da cozinha regional.
Em sugestões de refeições voltadas para o almoço da semana, o azeite é utilizado no preparo de pratos como frango assado com batata, bolinhos de ervilha, tofu grelhado com legumes, espaguete com camarão e espinafre, e rocambole de carne moída com ricota e cenoura.
Além das opções proteicas, o ingrediente também marca presença em receitas de inspiração italiana, como no clássico spaghetti à carbonara, onde é empregado para fritar a pancetta ou o bacon, e no nhoque da fortuna acompanhado de filé mignon e cogumelos.
Fora do ambiente doméstico, a gastronomia regional também reforça a importância de produtos tradicionais. Na cidade de Seia, a mostra gastronômica Aromas e Sabores da Montanha, promovida pelo município, destaca o azeite ao lado de outros ingredientes locais, como o cabrito, o borrego, a truta, o Queijo Serra da Estrela, o mel e o pão de centeio.
Com apadrinhamento do chef Hélio Loureiro, o evento planejado para o mês de novembro tem como objetivo principal valorizar os produtos endógenos e fortalecer a identidade cultural e turística do território por meio da culinária.
As iniciativas demonstram a versatilidade do azeite na culinária, seja como base para o tempero e cozimento de pratos do dia a dia ou como elemento essencial na preservação da herança gastronômica de diferentes regiões.
