Festivais e grandes eventos apostam em alta gastronomia e buffets exclusivos

O setor de eventos e entretenimento no Brasil tem investido cada vez mais em experiências gastronômicas diferenciadas para o público, combinando grandes atrações musicais com serviços de buffet abrangentes. Festivais de diferentes portes têm incorporado opções de open food que vão desde churrascos tradicionais até pratos inspirados em cozinhas internacionais, redefinindo o padrão de recepção em shows e comemorações.

Em Sorocaba, no interior paulista, o festival "Churrasco On Fire", idealizado pela dupla sertaneja Fernando & Sorocaba, chega à sua terceira edição consecutiva no dia 14 de novembro. Realizado na Uzna, o evento oferece quatro horas de buffet livre com cortes nobres como picanha, bife ancho, costela, short rib, tortilla de pulled pork, cupim casqueirado e panceta, além de acompanhamentos tradicionais, massas, hambúrgueres e doces.

Com ingressos disponíveis a partir de R$ 270 no site da bilheteria, o festival abre os portões às 15h e segue até as 22h, sendo o serviço de open food concentrado das 15h às 19h. Segundo a organização, a proposta é criar um ambiente descontraído que simule um encontro entre amigos apaixonados por música sertaneja, complementado por apresentações exclusivas dos artistas.

Em Maceió, Alagoas, os preparativos para a virada do ano também destacam o fortalecimento do mercado de buffets de alto padrão. O Réveillon Celebration, marcado para 31 de dezembro na Praia de Jacarecica, apostará em uma experiência gastronômica internacional em seu Espaço Premium para a edição que celebra a chegada de 2027.

O serviço do setor contará com o Buffet Portofino, de Recife, e trará o conceito de "Cozinhas do Mundo", com influências francesas, italianas, marroquinas, mexicanas e peruanas, além de pratos da culinária brasileira como caldinho de sururu e carne de sol com manteiga de garrafa. O evento também terá uma participação especial do restaurante Wanchako, da chef Simone Bert, em formato pop-up, servindo o público até o amanhecer com um café da manhã regional.

Para Sérgio Feitosa, CEO do Celebration Entretenimento, o foco vai além da sofisticação arquitetônica. "Luxo não é apenas estar em um ambiente sofisticado. É poder aproveitar uma noite especial com conforto, boa gastronomia, atendimento de qualidade e atenção aos detalhes", destaca o executivo sobre a proposta que integra open bar, open food e shows de nomes como Luan Santana, Menos é Mais e Zé Vaqueiro.

Enquanto o mercado privado de entretenimento aposta em festivais e grandes celebrações com buffets fartos, o setor público em estados como Goiás movimenta licitações voltadas para o fornecimento de alimentação. Dados recentes apontam dezenas de processos em aberto para a compra de gêneros e serviços alimentícios, demonstrando a relevância contínua do segmento de alimentação em diferentes esferas da sociedade brasileira.