Valladolid recebe 61 chefs para os concursos Nacional e Mundial de Tapas

A cidade espanhola de Valladolid se prepara para sediar, entre os dias 9 e 11 de novembro, a vigésima segunda edição do Concurso Nacional de Pinchos y Tapas e a décima edição do Campeonato Mundial de Tapas. Os eventos reunirão um total de 61 chefs na Cúpula do Milenio para celebrar a culinária em miniatura.

A apresentação oficial das competições foi realizada pelo prefeito de Valladolid, Jesús Julio Carnero, acompanhado por autoridades locais e diretores técnicos dos certâmen. Durante os dias 9 e 10 de novembro, 45 cozinheiros de todas as comunidades autônomas da Espanha competirão pelo título nacional.

O júri do concurso nacional será presidido pela chef brasileira Janaína Torres, reconhecida em 2024 como a Melhor Chef Femenina do Mundo pela premiação The World’s 50 Best Restaurants. As 45 propostas finalistas foram selecionadas entre 264 receitas inscritas com base em critérios de custo, criatividade e viabilidade.

No dia 11 de novembro, ocorrerá o Campeonato Mundial de Tapas, contando com 16 cozinheiros internacionais dos cinco continentes. A disputa visa eleger a melhor tapa do mundo e o vencedor do Prêmio Aceites de Oliva de España. O representante espanhol na categoria mundial será Alejandro San José, vencedor da edição nacional anterior.

O painel de jurados do mundial será liderado por Mario Sandoval, chef do restaurante Coque, detentor de duas estrelas Michelin, uma estrela Verde de sustentabilidade e três Soles Repsol. A competição internacional terá participantes de países como Austrália, Nova Zelândia, México, Estados Unidos, Tailândia, Coreia do Sul, Reino Unido, além de estreias africanas como Uganda, Egito e África do Sul.

Em paralelo aos concursos, a cidade promoverá o Festival de la Tapa entre os dias 10 e 15 de novembro. A iniciativa permitirá que o público deguste as criações dos competidores em estabelecimentos hoteleiros locais hermanados, com informações detalhadas acessíveis por meio de um aplicativo dedicado.

Questionado sobre a coincidência de datas com uma convocatória de greve geral prevista para o dia 11 de novembro, o prefeito Jesús Julio Carnero afirmou que o cronograma foi estabelecido com antecedência e que a organização seguirá adiante, avaliando eventuais reflexos no momento oportuno.