Opções nutritivas e práticas renovam o cardápio de refeições leves no verão

Com a chegada dos dias mais quentes, a busca por refeições mais leves ganha espaço na rotina, mas manter uma alimentação equilibrada não exige restrição a pratos monótonos de folhas verdes. Especialistas e serviços de alimentação apontam que receitas completas, que unem carboidratos, proteínas e vegetais em uma única preparação, tornam-se excelentes alternativas para o jantar e para o cardápio diário.

Nas redes sociais, uma sugestão compartilhada pelo nutricionista Alberto Ugarte tem chamado a atenção ao propor uma salada de massa com frango como substituta para o jantar básico. A preparação consiste em cozinhar e resfriar a massa, misturando-a em seguida com vegetais frescos como alface, tomates-cereja, milho e picles, que ajudam a adicionar textura, cor e fibras.

Para complementar o valor nutricional do prato, a receita leva frango cortado em cubos, duas colheres de sopa de queijo cottage e pedaços de queijo feta, garantindo uma boa fonte de proteínas. O toque final fica por conta de um tempero simples à base de azeite e vinagre balsâmico de Modena, evitando molhos pesados e mantendo o equilíbrio da refeição.

A versatilidade dessa preparação permite diversas adaptações de acordo com o gosto pessoal, como a utilização de massa integral, a troca de vegetais conforme a estação ou até mesmo a retirada do queijo para quem prefere uma opção ainda mais leve. Além disso, o prato pode ser servido frio ou em temperatura ambiente e preparado com antecedência, facilitando a rotina de quem tem pouco tempo.

No setor de alimentação por entrega, o mercado também tem apostado em alternativas práticas para diversificar o cardápio da estação sem abrir mão da leveza. O delivery fitness introduziu opções como wraps com menor teor de gordura e mais fibras, bowls proteicos e sopas variadas.

De acordo com Antonio Mendes, chef de uma das marcas do setor, o objetivo é atender à demanda por refeições saudáveis que também sejam saborosas. O desenvolvimento de molhos com redução calórica significativa, por exemplo, permite variar o sabor das saladas de forma prática, oferecendo combinações que incluem desde opções clássicas até versões com frango e cogumelos.

Dessa forma, o cardápio voltado para o período de altas temperaturas amplia as possibilidades para os consumidores. Seja preparando uma receita caseira rica em nutrientes ou recorrendo a opções prontas e equilibradas, é possível compor refeições completas que atendem às necessidades de energia e saciedade do organismo.