Receitas práticas e saudáveis ganham destaque na culinária caseira

A busca por preparações culinárias práticas, saudáveis e que se adaptem a rotinas corridas tem impulsionado o interesse por receitas caseiras funcionais. Entre as alternativas que ganham espaço na preferência popular estão opções sem uso de forno, voltadas tanto para sobremesas quanto para lanches rápidos que atendem a restrições alimentares específicas, como o consumo livre de glúten e lactose.

No segmento de doces, uma das alternativas populares é a torta gelada de chocolate. A receita dispensa o forno e aposta em uma base crocante feita com aveia em flocos finos, cacau em pó e pasta de amendoim. Para o recheio, a combinação utiliza chocolate meio amargo, iogurte natural integral, creme de ricota e mel.

Com rendimento estimado em oito porções e tempo de preparo de cerca de 25 minutos, a torta exige ao menos quatro horas de refrigeração para garantir a consistência adequada antes de ser desenformada. A sobremesa pode ser conservada em geladeira por até três dias ou congelada em porções individuais por até um mês, oferecendo flexibilidade para o planejamento das refeições.

Já para quem prefere opções salgadas e busca alternativas voltadas ao mercado de alimentos saudáveis, a empadinha funcional de frango desponta como uma alternativa versátil para lanches ou geração de renda extra. A massa é desenvolvida com farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, ovos e azeite, garantindo uma estrutura livre de glúten e lactose que não esfarela com facilidade.

O recheio tradicional utiliza frango desfiado temperado com milho, ervilha, sal e molho de tomate, devendo ser mantido enxuto para preservar a textura da massa. O custo de produção da fornada, que rende entre seis e oito unidades médias, varia de R$ 9,20 a R$ 12,45, incluindo insumos e embalagens básicas para comercialização.

No modo de preparo, as empadinhas podem ser assadas em forno convencional preaquecido a 180°C por um período de 25 a 30 minutos ou preparadas na Airfryer a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos até que fiquem firmes e douradas. O produto cru ou assado também pode ser congelado por até 90 dias, ampliando as possibilidades de consumo semanal ou comercialização em larga escala.