Shake Shack anuncia chegada ao Brasil com abertura prevista para 2027

A famosa rede norte-americana de hamburguerias Shake Shack confirmou sua chegada oficial ao mercado brasileiro, com inauguração da primeira unidade programada para o primeiro semestre de 2027 em São Paulo. A operação no país será realizada por meio de um acordo exclusivo de master-franquia com a BOLD Hospitality Company, holding responsável por marcas como Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie.

O planejamento estratégico estabelecido entre as empresas prevê a abertura de pelo menos 40 restaurantes da rede ao redor do território nacional até o ano de 2036. Contudo, executivos da BOLD estimam que o mercado brasileiro apresente potencial para expandir a presença da marca para centenas de lojas nos próximos anos, consolidando o país como o maior mercado da América Latina a receber a operação, que já conta com unidades no México e preparativos para o Panamá.

A liderança da Shake Shack no Brasil ficará a cargo de Mauro Guardabassi, atual COO da BOLD, que assumirá a presidência da nova bandeira. Segundo o executivo, a chegada da marca concretiza negociações iniciadas anos atrás e interrompidas pela pandemia, sendo retomadas após a entrada da Vinci Partners como investidora da holding.

A história da Shake Shack teve início em 2001 em Nova York, quando o restaurateur Danny Meyer montou um carrinho de cachorro-quente no Madison Square Park como parte de uma iniciativa de revitalização urbana. O sucesso expressivo e as longas filas transformaram a barraca temporária em um quiosque permanente e, posteriormente, em uma rede global fundada oficialmente em 2004, cujo nome faz referência a uma cena do clássico musical Grease.

Com posicionamento voltado para o segmento de fast-casual, a rede busca preencher um espaço intermediário entre o fast-food tradicional e os restaurantes convencionais. O cardápio brasileiro trará itens consagrados mundialmente, como o ShackBurger, sanduíches de frango, batatas fritas do tipo crinkle cut e sobremesas do tipo frozen custard, destacando o uso de ingredientes selecionados e parcerias com produtores locais.

No cenário nacional, a marca entrará em disputa direta com redes de perfil premium já estabelecidas, como Madero e Cabana Burger. Pesquisas de mercado apontam que a Shake Shack já possui alto reconhecimento espontâneo entre os consumidores brasileiros, impulsionado por viagens ao exterior e menções em redes sociais, o que posiciona a empresa de forma favorável em um setor de hamburguerias que movimenta bilhões de reais anualmente no país.