Anvisa proíbe venda de lote de linguiça KF Embutidos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda, fabricação e uso de um lote específico de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A decisão foi publicada em uma resolução na quarta-feira e afeta exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

A ação regulatória foi motivada por uma análise microbiológica oficial que detectou a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do alimento. O laudo apontou que o produto estava em desacordo com a legislação sanitária brasileira vigente, o que levou o órgão federal a exigir a retirada imediata dos itens do mercado.

A bactéria identificada é o agente causador da listeriose, uma infecção que pode ser transmitida pelo consumo de alimentos contaminados, a exemplo de carnes processadas e produtos que sofreram contaminação durante o processamento. O microrganismo apresenta resistência e capacidade de multiplicação mesmo sob refrigeração, o que dificulta o controle espontâneo da contaminação.

Os sintomas associados à infecção incluem febre, dores musculares, náuseas, vômitos e diarreia. Embora o quadro possa ser brando em indivíduos saudáveis, a doença representa um risco severo para gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com imunidade comprometida, podendo evoluir para infecções generalizadas, sepse, meningite e complicações gestacionais graves, como parto prematuro e perda gestacional.

Em resposta à determinação, a empresa fabricante informou que adotou as providências necessárias e iniciou o recolhimento voluntário integral do lote envolvido, comunicando os órgãos competentes. A KF Embutidos declarou ainda que novas análises laboratoriais apresentaram resultados negativos após a correção e que a produção foi oficialmente autorizada a retornar pelas instâncias de fiscalização estadual.

A recomendação oficial para os consumidores que adquiriram o produto é verificar imediatamente o número do lote impresso na embalagem. Caso o item pertença ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumi-lo e buscar o estabelecimento de compra ou o fabricante para orientações sobre a devolução.

Pessoas que tenham ingerido o alimento e apresentem sinais clínicos de infecção, especialmente os grupos de risco, devem procurar atendimento médico imediatamente e relatar o consumo do produto avaliado pela fiscalização sanitária.